На 4 порции:
- 500г молодой моркови
- 125г репчатого лука
- 1 красный стручок перца Чили
- 4 столовой ложки оливкового масла
- 400 мл бульона
- 400 мл морковного сока
- 2 столовой ложки творожного сыра
- 2 столовой ложки лимонного сока
- 150г моцареллы
- 1 пучок кервеля
Приготовление:
1. Морковь и репчатый лук нарезать, стручок перца Чили, удалив семена, - тонкими полосками. Всё вместе пассеровать в 2 столовой ложках растительного масла.